Baharatlı yiyeceklerde ve birçok bitkide bulunan kuru ısıya sahip tatlardandır. Genellikle aromatik uçucu yağlar, reçineler ve hardal glikozitlerinin varlığı ile oluşur, bu da ağız dokularını ve sinir uçlarını ısı hissi ile uyarır.
Keskin Tatlar
| dosha | kapha |
| ağırlaştırır | pitta ve vata |
| elementler | ateş ve hava |
| virya/sıcaklık | ısıtma (en sıcak ısıtma zevkleri) |
| vipaka/sindirim sonrası etki | keskin |
| gunas/bağlantılı özellikler | sıcak, kuru, hafif, keskin (delici), aromatik |
| olumlu duygular | coşku, heyecan, merak, netlik, canlılık, canlılık, konsantrasyon ve genişleme |
| olumsuz duygular | sinirlilik, saldırganlık, öfke, öfke, rekabet gücü, kıskançlık |
| dil üzerindeki yeri | dilin merkezi bölgesi |
| ilişkili organlar | mide, kalp |
| en çok etkilenen dokular | kan ve üreme dokuları |
| hareket yönü | yukarı, aydınlatma (udana vayu aktive eder) |
| diğer | kan inceltici, antispazmodik, antiparazitik, antelminitik (deworming), karminatif, terletici, vazodilatör |
Keskin Tat İçeren Meyve-Sebze-Tohum ve Baharatlar
| sebzeler | chilies, sarımsak, pırasa, soğan, hardal yeşilliği, turp, şalgam, çiğ ıspanak, alabaşlar |
| taneler | karabuğday |
| fındık tohumları | hardal tohumu |
| baharat | Çoğu baharatlar, özellikle karabiber, kakule, acı, karanfil, zencefil, menteşe, hardal tohumu ve kırmızı biber |
Keskin Tatların Yararları
Keskin tatlar vücudu ısıtır, ağzı temizler, duyu organlarını temizler, sindirim ateşini tutuşturur ve sindirimi, emilimi ve eliminasyonu iyileştirir. Keskin tatlar, aşırı kapha’yı dengelemek için kritik derecede önemlidir, çünkü kapha’yı vücuttan atar, kurutur ve çıkarır, mukusu ortadan kaldırır, sinüsleri temizler, pıhtıları parçalar ve fazla yağın ortadan kaldırılmasını destekler. Keskin tatlar uyarıcı, canlandırıcıdır, nüfuz ettiğinde nemi, durgunluğu ve tıkanıklığı etkili bir şekilde temizler. Aynı zamanda dolaşımı arttırır, terlemeyi teşvik eder, kaşıntıyı giderir, toksinleri temizler, kan ve kasları temizler, kolesterolü azaltır, iç kanalları açar ve tıkanmaları temizler.
Acı Tatların Fazla Tüketiminde
Keskin tatlar ısınan doğası başlangıçta vata için iyi olsa da, daha uzun vadede etkileri son derece kurudur ve bu nedenle genellikle vata’yı şiddetlendirir ve sersemlik, titreme, uykusuzluk ve kas ağrısına yol açabilir. Aşırı keskin tatlar, aşırı kullanıldığında sperm ve yumurtaları öldürür ve erkek hem de kadınlarda cinsel güçsüzlüğe yol açabilmektedir. Ayrıca yanma, boğulma, baş dönmesi, bayılma, hıçkırık, cilt üzerinde, kanama, iltihaplanma, aşırı susama, yorgunluk, bulantı, mide ekşimesi, peptik ülser, ishal, kabızlık ve kolite neden olur. Keskin tatiların fazla tüketimi kanserojen etkide olabilir ve zihinsel karışıklığa, halsizlik, depresyon, zayıflama ve kararsızlığa neden olur.
Yan Etkiler
Aşırı ısı, aşırı asitlik veya üreme sisteminde bir eksiklik (shukra dhatu) varsa keskin tatlar durumun daha da kötüleşmesine neden olur.
Zencefil ve pişmiş sarımsak keskin tat olduğu halde, vata’yı şiddetlendirme eğiliminde değildir; aksine vata’yı desteklerler çünkü sindirimi iyileştirir ve bağırsak gazını ortadan kaldırmaya yardımcı olurlar. Benzer şekilde, karanfil, kişniş, kimyon ve rezene – keskin tatlar kategorisindeler,ancak makul ölçüde kullanıldığında pittayı şiddetlendirmezler.
namaste